私の大好きなお麩の中の一つ「庄内板麩」

薄くて大きいので巻いたり炒めたり色々な使い方が出来てとても重宝しています。

ほうれん草の美味しい季節ですね。今日はほうれん草を巻いて炒めてみました。お弁当のおかずにもgoodですよ!

 

材料

・庄内板麩       1枚

・ほうれん草      3〜4杷

・オーサワの茜醤油    大2/1

・ 〃 さとうきびの詩  大2/1

・ 水              大1

・油          大1

作り方 

①板麩は水に戻し柔らかくなったら水分を良く絞り、3等分に切り広げておく。

②ほうれん草はゆでて水分を切り3等分に切り分けておく

③板麩に切り分けたほうれん草を巻き、麩の端を爪楊枝で止める。

④醤油、砂糖、水を混ぜておく

⑤フライパンを温め油をしき③を炒める。焼き色がついてきたら④を入れてからめる。

⑥水分がなくなってきたら取り出し食べやすい大きさにカットして器に盛り出来上がり。

※ほうれん草を巻くときはなるべくしっかりと巻いて下さいね。焼いている途中でバラバラ事件が起きる可能性がありますので・・・(笑)